有些人不喜好黄油的味道，有些人以为黄油吃起来不足康健。但有些食品又必须要黄油的加入，我们可以自己在家做素黄油，大略安全放心。
你须要准备的材料有：
椰子油60克，橄榄油30克，无糖豆奶30克，苹果醋5克，盐2克
准备无糖豆奶，加入盐和苹果醋，搅拌均匀之后静置10分钟。
把这个稠浊液倒入搅拌杯里，再加入椰子油。椰子油在气温高于25度的时候处于液体状态，如果是固体状态就须要加热溶解。
接下来加入橄榄油，你也可以选择玉米油，但我以为橄榄油的味道会好很多。别用花生油，如果你想得到一块花生油味綦重的黄油的话。
启动搅拌机，把所有材料拌均匀，倒入模具中。
这个量可以做三个立方体黄油块，如果不足用可以更加去做。
冷藏1~2小时之后，素黄油块就结好了。
可以拿来抹面包，也可以用在各种烘焙上。是黄油的素食替代品。
味道是浓郁的椰喷鼻香交替橄榄喷鼻香，滋味很不错。
关于材料的更换。首先椰子油是不能更换的，末了能否结块便是靠的椰子油。
豆奶可以换成无糖的杏仁露，或者是其它坚果奶类。苹果醋别换白醋，白醋的滋味太酸爽你不会想试第二次。
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